Grano duro e tenero-Farro-Foraggio-Olive da olio-Ortaggi-Latte.

Acquisto dei prodotti in azienda.

Con i suoi 54 ettari di estensione (pascolo e seminativo) l'azienda agricola LaFiorita è collocata in agro di Matera, al confine con il territorio di Altamura. Da un'altura di circa 400 metri s.l.m. LaFiorita domina la valle della Fossa Bradanica, in corrispondenza del Monte Picciano, Questa sua posizione strategica, coronata dal clima mite tipicamente collinare, ha favorito l'insediamento umano sin dai tempi più remoti (III-IV sec. a.C.) grazie anche alla presenza di una sorgente perenne, Fontana Marroni, che dà il nome alla contrada omonima su cui si estende l'azienda. Acquistata nel 1975 e condotta prima con i metodi consueti e più diffusi, LaFiorita ha operato una riconversione produttiva in senso biologico, dopo un'annata disastrosa caratterizzata da una forte siccità. Dal 1998 la conduzione familiare dell'azienda ha perseguito l'obiettivo, ormai raggiunto, della produzione a ciclo chiuso e strettamente stagionale, senza forzature né uso di fertilizzanti chimici, diserbanti e fitofarmaci. Poco importa chiamare questo tipo di agricoltura "biologica", l'importante è che, nel rispetto delle norme stabilite dalle leggi nazionali ed europee, quella scommessa abbia avuto un esito positivo: produzione di cibi "buoni dentro", ambiente pulito e una giusta grafiticazione per chi vi lavora. Non si è trattato di tornare al passato ma di pensare seriamente al futuro:l'uso di prodotti non tossici ha permesso la riproducibilità delle risorse ambientali senza inquinarle ed è all'origine della genuinità dei cibi e della riscoperta di sapori e valori in molti casi, perduti.L'azienda propone a scolaresche di ogni ordine e grado nonchè a piccoli gruppi di persone, adulti o bambini, visite didattiche con partecipazione attiva ai lavori e alla gestione ordinaria della fattoria.