Il Con.Pro.Bio è il Consorzio Produttori Biologici, che conta una trentina di soci ed ha sede a Matera. Il Consorzio unisce le esigenze commerciali dei produttori che condividono la passione per la produzione biologica, e cercano di lavorare insieme per individuare clienti rappresentati da famiglie, comunità e commercianti. Ognuno dei soci garantisce la propria produzione con una specifica certificazione di qualità, convalidata da uno degli enti di certificazione autorizzati.

Non siamo ossessionati da alcun sentimento di "purismo" alimentare o "integralismo" culturale. Piuttosto ci sentiamo responsabili nei confronti dei nostri clienti, che spesso coincidono con i nostri familiari ed amici. Per questo motivo cerchiamo di favorire la serena comprensione dei principi a cui ci ispiriamo, ma siamo assolutamente aperti al dialogo ed al confronto democratico. Tra di noi, ci sono addirittura alcuni ex oppositori del biologico che hanno accolto con entusiasmo il nostro spirito solidale. Ecco perché nei nostri incontri invitiamo espressamente gli scettici a farci tutte le domande che vogliono: non vogliamo convincere, desideriamo soltanto informare!