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Il Con.Pro.Bio. Lucano è un'organizzazione che conta trenta aziende specializzate e certificate nella produzione biologica, tutte ubicate in Basilicata, la regione italiana nota per il suo clima mite e per la sua natura incontaminata.

Queste aziende sono in grado di produrre materie prime agroalimentari (sostanzialmente tutte le varietà ortofrutticole di prodotti freschi open-air compatibili con le condizioni climatiche del Sud Italia) ed i relativi alimenti trasformati nella maggior parte dell'anno. Il numero dei soci permette, inoltre, di riuscire a soddisfare richieste anche importanti unendo le capacità produttive di ciascuno, grazie al sistema organizzativo della compagine ed alla possibilità di allocare le produzioni singole nella Biodispensa di Satriano di Lucania.

L'articolato sistema gestionale di operatori, produzioni e distribuzione centralizzata messo a punto dal ConProBio, permette di realizzare una produzione biologica programmata, in cui la domanda qualificata di prodotto si incontra con la disponibilità dei soci a produrlo, in particolari periodi dell'anno ed in specifiche quantità e qualità. Si tratta di veri e propri contratti "commodity future" personalizzati, convenienti sia per l'acquirente (disponibilità del prodotto, compatibilmente con i fattori esogeni, in un dato periodo dell'anno), sia per il venditore (ottimizzazione dei flussi economici e finanziari e destagionalizzazione della produzione).

Dunque i clienti professionali possono contattare il Consorzio formulando la richiesta di informazioni sulla produzione di selezionati prodotti alimentari biologici, indicando - per ciascun prodotto - la varietà, la quantità indicativa, il periodo preferito di raccolta, ed altre informazioni utili (ad esempio, le modalità di trasporto richieste, il prezzo indicativo dell'offerta, ecc.).

Quando necessario, il prodotto realizzato per conto del cliente potrà essere inoltre confezionato (packaging) ed etichettato (private labeling) secondo le sue richieste e nel rispetto delle normative, prima di essere spedito a destinazione.

A latere della produzione "on demand" i produttori del Consorzio attueranno in ogni caso la pianificazione di una produzione convenzionale nei periodi residui disponibili, capace di incontrare richieste occasionali da parte degli altri clienti. A questo proposito, per favorire l'incontro della domanda con l'offerta di produzione biologica, il Consorzio sta realizzando un e-marketplace virtuale su internet in grado di incrociare le informazioni tra le disponibilità di prodotto e le necessità dei clienti.